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全自动粉质分析仪在实际使用中具有以下十大特点
点击次数:21 发布时间:2019-08-22
   全自动粉质分析仪采用常用的Z臂混合方法的面团流变学检测器。采用标准方法或者客户自定义方法设计检测制粉、烘焙和食品实验室使用的小麦、黑麦、杜仑麦和复合面粉的吸水性、面团揉混特性、形成时间、稳定性和弱化度。全自动粉质分析仪采用程序化揉混速度研究面团在变化的压力下的反应。高速/高能的揉混更能满足现代商业揉混面包面团的要求。可以控温检测面团加热和凝固特性。全自动粉质分析仪包括内置加水系统,控制检测和分析的Windows操作软件,可追溯的曲线。
 
  全自动粉质分析仪的应用领域:
  可以对面粉的质量和加工特性做出正确的评价;小麦、大麦、面粉、黑麦、硬质小麦和裸麦等谷物品质;测试其他添加成分对面团的影响,并且能够预示混麦后的效果;测试专用粉的流变特性,面粉酶活性以及面筋和淀粉特性。
 
  全自动粉质分析仪的主要特点:
  1、温控选择:面钵内,面团和循环水。
  2、面钵的选择:选配50g或300g的揉面钵。
  3、可编程的温控:检测面团的加热和凝化过程的特性。
  4、自动化:软件预存日常操作和数据分析方法。
  5、集成化:内置加水(带有点滴功能)、温度控制以及计算功能。
  6、灵活性:可采用软件自带的标准方法,也可以采用自定义检测方法。
  7、安全性:带有紧急停机按钮;外接揉面钵打开时自动停机和蠕动启动的安全门。
  8、可追溯性:标准方法校准和可追溯的扭矩单位(Nm),满足ISO9000与质量系统要求。
  9、可编程的混合速度:快速检测,提高工作效率;研究面团在变化的压力下的不同反应;混合成分;研究面团的形成;采用高能混合来模拟商业化混合过程。
  10、电脑软件:任选的doughMAP软件采用Windows操作系统,英文操作界面,可存储和输出数据以及实验结果的分析处理,可生成混合参数的文件来模拟商业规模的面粉配料混合结果。

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